О пищевых отравлениях дикорастущими грибами

Главная / Администрация / Актуальная информация / Информационные сообщения
05.10.2013
Управление Роспотребнадзора по Ростовской области информирует, что на территории Ростовской области регистрируются случаи отравлений дикорастущими грибами.

За истекший период 2013 г. от употребления дикорастущих заболело 10 человек, при этом в сентябре – 7 пострадавших. Анализ пищевых отравлений показывает, что наибольшее количество случаев отравлений грибами в Ростовской области регистрируется в сентябре-ноябре.

В текущем году зарегистрированы случаи отравлений в г.г.Таганроге, Шахты, Гуково, Волгодонске, в Мартыновском, Цимлянском, Октябрьском районах Ростовской области.

Отравления происходят из-за недостаточных знаний населения относительно видов и разновидностей грибов, и нежелания отказаться от опасной привычки сбора и употребления в пищу дикорастущих грибов.

В целях предупреждения отравлений грибами Управление Роспотребнадзора по Ростовской области рекомендует:

- не собирайте дикорастущие грибы в лесополосах, парках и т.п., не покупайте их на рынках, в местах несанкционированной торговли, в том числе вдоль автотрасс;
- не употребляйте в пищу как сырые, так и приготовленные дикорастущие грибы, в съедобности которых вы не уверены;
- помните, что ядовитые грибы нередко растут рядом со съедобными и могут быть очень похожи на них;
- употребление в пищу грибов совместно с алкоголем может активировать ряд токсинов и приводить к возникновению отсроченного токсического синдрома;
- остерегайтесь старых, переросших грибов, в них наряду с полезными веществами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека;
- запах грибов не гарантирует их съедобность: смертельно ядовитая бледная поганка в молодом возрасте вообще не имеет запаха или пахнет как шампиньон;
- своевременно обращайтесь за медицинской помощью в случае отравления грибами, не занимайтесь самолечением.
 
Дикорастущие грибы – это смертельная опасность!


Возврат к списку